陳皮是一種常見的中藥材，也是許多人家中常備的調味品。陳皮的價格隨著儲存時間的增加而逐漸升高，這是為什么呢？下面我們來揭秘陳皮的儲存與加工技巧。
一、陳皮的儲存
陳皮是由曬干的橙皮經過儲存而形成的。陳皮的儲存需要注意以下幾點：
1.儲存環境：陳皮應儲存在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和潮濕。因為陽光會使陳皮中的揮發油揮發，潮濕則容易導致陳皮變質。
2.儲存容器：陳皮應儲存在干燥、通風的容器中，如竹筐、紙袋、布袋等。不宜使用塑料袋等密封容器，因為這樣會導致陳皮受潮。
3.儲存時間：陳皮的儲存時間應根據不同的品種而定。一般來說，新陳皮儲存時間不宜超過1年，老陳皮則可儲存3年以上。
二、陳皮的加工
陳皮的加工過程也是影響其價格的重要因素。陳皮的加工需要注意以下幾點：
1.曬干：陳皮的曬干是制作陳皮的第一步，需要在陽光下曬干。曬干的時間應根據天氣而定，一般來說，需要曬干3-5天。
2.削皮：曬干后的陳皮需要削去表皮，這樣才能讓陳皮中的揮發油充分散發出來。
3.存放：削皮后的陳皮需要再次儲存，這樣可以讓陳皮中的揮發油進一步釋放出來。存放時間一般為3年以上。
綜上所述，陳皮的儲存與加工技巧對其價格有著重要的影響。正確的儲存和加工方法可以使陳皮中的藥效更加充分地發揮出來，從而提高其價值。
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